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六盘水市放心粮油监管力度大 广大市民朋友可放心购买食用
字体:[ ] 发布日期:2016-06-22 浏览次数:

  六盘水市“粮油放心购”系列报道之部门监管篇


  放心粮油是指政府将通过放心粮油评审认定、培育放心粮油产品、发展放心粮油生产企业、构建放心粮油销售网络以及建立质量检测体系等,全方位推动放心粮油工程。米、面、油是老百姓居家生活的必需,随着粮油市场的放开,粮油市场已形成多元化格局,竞争日趋激烈,粮油食品以次充好、以假乱真的现象时有发生。近些年来,国家提出了很多关于放心粮油的政策,也选出了很多放心粮油的销售地点,国家投入专门的资金运作,那么真正的放心粮油有国家标准吗?什么样识别当前大家比较敏感的地沟油、霉变粮食呢?
  一、标准很明确 购买要注意。与散装米面油不同是,“放心粮油”是粮食部门按照一定的标准和程序评审认定的符合国家标准的粮油产品。能进入“放心粮油”经销点的,都是来自正规厂家的产品,所售商品都会贴有“QS”(质量安全)标志,每批货都有合格证、进出货台账等“身份证”,一袋面、一袋米、一桶油,都能追溯到源头,保证每件产品都让人放心。
  从粮食的品种来看,分为一级、二级、三级等放心粮,每种放心粮多有碎米粒数量、水分、农药残留量、重金属含量等很多的重要指标,一般放心粮油店销售的粮食,都有厂家的质检报告,所有市民可以放心购买。目前市场上的油类也分几不同的等级,每一等级的油类标准也不同,主要的指标是看该油类的脂肪酸值、油的生产时间越接近食用日期氧化值就越低,食用起来更为健康。
  想经销“放心粮油”的店面,必须先满足连续经营3年以上,具备一定的规模、无投诉无不良记录这些条件,政府才会扶持改造,统一门匾,统一授牌经营。而且,“放心粮油”经销点还要与监管部门签订责任书,承诺不掺杂使假、不短斤少两、不经销三无产品、不经销霉变食品、不乱涨价,保证所经销商品都是货真价实、质量可靠。除了这些,经销点的员工还要接受米面油鉴别及职业道德素养等方面的专业培训。另外,所有“放心粮油”经销点都将接受定期和不定期检查,每年最少四次,一旦发现问题就会被批评、曝光、罚款,全力保证市民买到放心粮油。
  二、相关单位监管力度大 请放心购买。在贵州省一级的放心粮油监控中,每年每季度至少要进行一次不定期的抽检工作。不仅如此,每年六盘水市商务粮食局都会联合工商等部门进行不定期的检查。
  每年六盘水市商务粮食局会针对储粮水分、粮温。虫害、霉变,以及不安全粮食处理情况加强检查,注意分析总结粮情和虫情变化趋势并采取相关措施,确保储粮安全。在对粮食加工、经营、销售企业进行检查的过程中,今年上半年均未发现三无产品以及过期和不符合标准的粮食油品。在开展检查的过程中,对粮油加工、销售企业的粮食进货渠道,化验合格报告单,仓储设施、安全,库存数量、质量、价格,是否建立台账、报送数据等进行了详细的检查。
  在上一季度的检查工作中,六盘水商务粮食系统出动各类执法人员90余次,检查食品生产、经营单位150余户。经检查发现各类粮油经营户和粮油加工企业在各有关单位的重复检查和监管下,安全生产及粮油质量安全意识增强、工作都纳入工作的首要位置和工作的重要组成部分,总体符合要求。对检查中发现少数经营户存在一定安全隐患,如粮食推码过高、混乱、搬运现场无人监管、随意性大,没有严格按照操作要求规程执行,未建立入库质检报告、索证索票制度的问题进行了现场提醒整改。通过监督检查,确保了辖区内的粮油市场秩序,增强经营户安全意识、诚信意识、守法意识,有效的预防非法经营行为的发生,保证广大消费者能够吃上质优价廉的放心粮油产品,为广大群众的食品消费安全保驾护航。
  三、这些方法帮你鉴别地沟油、霉变粮食。传统的检测方法,都有一定局限性。在科研工作者看来,治理地沟油的难点在于,经过洗涤、蒸馏、脱色、脱臭等精炼过程后,单从外观和感官上,很难区分地沟油和普通油。不法商贩还会把地沟油掺入食用油中,如果含量较少,更是难以检测。
  首先是看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,地沟油在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。
  其次,每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。然后用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。最后是问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告
  霉变的粮食其食用品质、营养品质受到不同程度的破坏。严重霉变的粮食还会变色、变味和带毒。人体摄入后,可能会呕吐,发热和慢性中毒。不论是原粮还是成品粮,如果储存时间过长或者受热、受潮、被水浸湿,都有可能产生霉变。
  几种常见粮食识别霉变的方法:首先是面粉。正常面粉为白或淡黄色,略带香味。生霉后颜色变暗、有酸味或哈喇味,若面粉中有许多小粉团,用手搓也不易散开,说明面粉变质已经很严重。其次是大米。米粒表面变暗、变黄、变绿,有霉味、臭味等,均说明大米已经霉变。大米霉变后有可能产生黄曲霉毒素,严重危害人们的身体健康。最后是绿豆。正常的绿豆应为清绿色或黄绿色。辨别绿豆时,一是观其色,如是褐色,说明其品质已经变了;二是观其形,如表面白点多或绿豆中空壳较多,说明其已经被虫蚀,没有食用价值。
  四、温馨提示:为了身体健康,消费者在购买和食用时,要认真辨别霉变粮食,把好入口关。购买大米时一般要注意四点:一闻。优质的大米会有一种粮食特有的清香味,人们通过嗅觉可以辨别出来;二尝。优质的大米放在嘴里生吃时不会有异味,而且容易被咬碎,舌头能尝到些淀粉味;三抓。优质大米经过手在袋中的反复抓插后,人们能够清晰地看到袋子周围和手上有白色淀粉物质出现,这是“整容”陈米不具备的;四冲。优良大米经温水冲洗不会产生大量杂质,而劣米和一些“整容”大米在冲泡后会在水中沉淀大量杂质,加入的油渍、蜡渍经水泡后也会现出原形。

 





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